Le mouton noir, le goût de la steppe - Le Causse Méjean - le plus haut et le plus pelé des grands causses - Le Causse Méjean - le plus haut et le plus pelé des grands causses

Le mouton noir, le goût de la steppe

Scottisch Black Face De la viande d'agneau, il y a deux types : l'agneau de lait, élevé sous la mère, et l'agneau d'herbe (ou agneau lourd), généralement plus âgés mais qui a gouté l'herbe des parcours.

Les agneaux de Vallongue sont de race Scottisch black face résultat d'une longue sélection d'éleveur et élevé en plein air intégral. Conçu sans contraintes vétérinaires (synchronisation au hormones de synthèses, insémination artificielle) les agneaux ne sont pas vacciné et n'ont pour nourriture que le lait de leur mère et, plus âgés, par l'herbe rare mais parfumées du Causse Méjean. Durant l'hiver ils sont nourris au fion, exceptionnellement avec des céréales. Ils ne recoivent jamais nde granulés concentrés, fussent-ils qualifiés de "biologiques".

Ce mode d'élevage assure à la viande des agneaux Black face élevé en plein air un gout véritable et particulièrement parfumé. La viande, non "poussée", n'est jamais trop grasse ou trop forte.

Pour ceux qui souhaiterai s'assurer d'une qualité garantie, les agneaux sont abattus dans un abatoir aux normes européenne par un boucher qualifié et sont contrôlés par Ecocert pour bénéficier du signe de qualité "Agriculture Biologique".

Vous pouvez commander un agneau entier ou un demi-agneau en vente direct auprès du producteur :

Mouton noir
Vallongue
48210 MAS-SAINT-CHELY

tél. : 04.68.48.58.90

moutonnoir[at]wanadoo.fr

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claude coursin (82.66.175.xxx) 12-06-2008 12:42:21

Bonjour, n'ayant plus de nouvelles, je recherche le mouton noir que je
commande depuis plusieurs années régulièrement et livré à
Marseille.
Merci de me répondre

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